Culinary & Business Consulting

Unternehmensgründung & -Optimierung seit 2014

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Kunden & Case Studies

Innovation als DNA

Andreas kreierte mit der Ole Deele 2009 eines der ersten strikt regionalen Fine Dining Konzepte Deutschlands. Dafür wurde er 2011 als jüngster Sternekoch vom Michelin ausgezeichnet.

2016 kreierte und gründete er mit seinem Partner Max Kochen das erste Healthy Fast Casual Konzept mit gesunden Bowls und Fokus auf einen Multichannel Vertrieb. Auch dieses Konzept wurde mehrfach ausgezeichnet und zählt mittlerweile 10 Restaurants und über 100 Mitarbeiter.

Zu den Leistungen →
„Eine Hochbegabteküche."

- Jürgen Dollase, Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung

Ein Gesamtpaket kulinarischer Lösungen

Andreas hat früh gelernt, das Restaurantgeschehen über die Liebe zum Kochen hinaus als profitables Business zu managen. Neue Technologien und die Anpassung der Unternehmen auf diese sind seine besondere Stärke. Dieses Wissen gibt er seinen Partnern an die Hand und hilft dabei den Blick für das Wesentliche zu finden.

Andreas berät den Großteil seiner Kunden rund um die Themen Restaurant Konzeption, Strategie, Rezept- und Menüentwicklung, Controlling, Interior Design, Küchenplanung und Expansion.

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